Món chè dân dã, tốn công nhưng không tốn nhiều tiền đã gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Chè thanh mát, mềm mềm, ngọt ngọt và có chút bùi bùi của đậu xanh vô cùng quyến rũ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bưởi 1 Trái

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Bột năng 50 Gr

• đường cát trắng 400 Gr

• Phèn chua 5 Gr

• Muối 150 Gr

Cách Thực hiện:

1

Bưởi gọt bỏ vỏ xanh, lấy cùi trắng. Sau đó, cắt cùi bưởi thành hạt lựu.

Khi chọn bưởi nên chọn quả tròn đều, cầm nhẹ tay thì cùi bưởi sẽ dày. Chọn bưởi không được già quá vì cùi bưởi sẽ xơ, non quá cùi he, đắng.

2

Cho cùi bưởi vào thau cùng muối, bóp đều, để khoảng 2 giờ. rửa thật sạch cùi bưởi lại với nước.

3

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 4 giờ. Hấp chín đậu xanh.

4

Bắc nồi nước sôi, cho phèn chua vào. Cho cùi bưởi vào, luộc sơ qua. Vớt cùi bưởi ra, trộn thật đều với 200gr đường cát trắng, cho vào chảo đảo đều đến khi đường tan hết.

5

trộn thật đều bột năng với cùi bưởi. Cho cùi bưởi vào nồi nước, luộc cho cùi bưởi trong, không dính vào nhau.

6

Đun sôi 500ml nước. Cho cùi bưởi, đậu xanh không vỏ vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi hỗn hợp chè sôi, cho 200gr đường cát trắng còn lại vào, khuấy đều cho tan đường là được.

7

tắt lửa, múc chè ra chén. Nếu thích béo ngậy hơn bạn có thể chan thêm nước cốt dừa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)